Un paseo por la cocina y el mercado medieval

La Codosera, 28 de Mayo del 2008.- La capital de la Campiña Sur celebra los próximos días 6, 7 y 8 de junio la segunda edición del certamen “Llerena, monumento gastronómico”. Organizado por el ayuntamiento de la ciudad y con patrocinio del Patronato Provincial de Turismo, las jornadas han sido presentadas por el alcalde llerenense y presidente de la Diputación de Badajoz, Valentín Cortés. Acompañado por el responsable de turismo y primer teniente de alcalde, José Francisco Castaño, el regidor de Llerena ha destacado la magnífica acogida que tuvo la primera edición de la muestra, un éxito que ha animado a darle continuidad ampliando la oferta de actividades programadas.

     Con el objetivo de promocionar la ciudad conquistando el paladar de vecinos y visitantes, Cortés declaró que la gastronomía es un buen reclamo turístico que conjuga bien con el valor patrimonial de Llerena. “En este evento – precisó – van a poder degustarse cenas en marcos incomparables, los patios del Ateneo, el Palacio Consistorial, la hospedería Mirador de Llerena y el complejo cultural La Merced”.

     En qué consisten los menús, cuatro en concreto? Pues en otras tantas cocinas que abarcan desde el siglo VI al XV, es decir, sabores y olores con referencias medievales, mudéjares, conventuales y un cuarto elaborado a base de carnes de caza. Matiza, sin embargo, Raúl Regaña, cocinero del restaurante La Cuadra, que “las recetas están basadas en productos y especias de la época que hemos adaptado a nuestros días”. Emperador en cazuela, estofado de venado, alboronía, pichones con aceitunas, gazpacho de los dominicos o pintada en guiso de la recadera, son algunos de los platos que podrán degustarse al precio único de 25 euros. Las cenas se celebrarán los días 6 y 7 previa reserva telefónica. Estarán aderezadas con espectáculos de animación y el buen hacer de los cocineros que trabajan en la ciudad, concretamente en los restaurantes El Ateneo, Granada, Doña Mariana y el mencionado La Cuadra. Hasta los hoteles de Llerena ofertan paquetes turísticos que incluyen, además de alojamiento, desayuno y reserva para dos cenas.

     Valentín Cortés destacó en la presentación del certamen que “la oferta gastronómica se amplía con un programa de ocio y cultura centrado en el mercado medieval que se ubica en la Plaza Mayor y será inaugurado el día 6 a las siete de la tarde con un gran pasacalles”. Con más de 40 puestos artesanales de venta, el mercado ofrecerá hierbas naturales, cuero, cerámica, jabones, dátiles, perlas, quesos y muchos más productos decorativos y alimenticios. Como actividades complementarias se han organizado, entre otras, pasacalles, espectáculos teatrales, luchas y escaramuzas, exhibición de cetrería, paseos en camello, danzas y malabarismos, talleres artesanales o animación infantil.